Steakhouse — Sarajevo
VATRA JE RECEPT
Meso odležava 28 dana. Vatra gori od 6 ujutro. Sve ostalo — dim, so, vrijeme — radi samo za sebe.
Rezerviši stoSkroluj
Meso odležava 28 dana. Vatra gori od 6 ujutro. Sve ostalo — dim, so, vrijeme — radi samo za sebe.
Rezerviši stoNe kuhamo na plin. Ne skraćujemo vrijeme. Svaki komad mesa prolazi kroz istu vatru koja gori otkad je ŽAR otvoren — bukova žeravica, ručno slagana, bez prečica.
Odležano 28 dana, pečeno direktno na žeravici, servirano na dasci s morskom solju.
Mramorirana govedina, kratko dimljena bukovim drvima, uz dimljeni maslac.
Domaće kobasice, panceta i povrće pečeno u pepelu, servirano na vrelom kamenu.
Sto za dvoje uz otvorenu vatru — degustacija tri glavna jela po izboru chefa.
Mjesto uz roštilj — gledaš pripremu uživo, uz čašu vina po izboru someliera.
Preko 40 etiketa iz regiona, biran uz svaki rez od strane našeg someliera.
„Vatra ne oprašta žurbu. Naučiš je slušati — pucketanje ti kaže kad je meso spremno, ne štoperica.“
Nakon toga oslobađamo rezervaciju. Za grupe od 6+ osoba pozovite direktno — pripremamo poseban raspored žara.